 |
||||||
|
 |
|||||
Fra ridder Svanes køkken |
 |
|||||
Prøv en ny start på dagen, havregrød er ikke en ny opfindelse og havre var ikke kun mad for heste i middelalderen. Grøn havregrød lyder mærkeligt, men smager glimrende: Grøn havregrød (1 person) 3 dl vand Vand og krydderurter koges under låg i 10 minutter. Krydderurterne sies fra og vandet kommes tilbage i gryden. Havregryn og rosiner kommes i, og det koges ved lav varme i yderligere 10 minutter. Tag gryden af varmen og rør sukker og smør i. Smag evt. til med lidt salt. Serveres varm. (Kilde: Skaarup, Bi og Jakobsen, Henrik: Middelaldermad. Kulturhistorie, kilder og 99 opskrifter, Gyldendal1999) |
||||||
 |
Middelaldercentret samarbejder med madarkæologen Bi Skaarup, som har oversat og fortolket de originale midelalderopskrifter. |
|
||||
|
||||||
|
|
|||||
|
||||||
 |
|
|
|
|
|
|