Nyheder

Program

Tider og priser

Mad

Den Gyldne Svane
Café
Medbragt mad
Grupper
Opskrifter

Om centret

Film

Børneside

Butik, netshop

Events

Blogs & facebook

Forskning og projekter

Frivillige

Partnere

Middelaldercentrets køkken er baseret på opskrifter fra primært 1300 og 1400-tallets Europa. Opskrifterne nævner ingredienserne, men sjældent den mængde, der skal bruges. Enkelte opskrifter har mængdeangivelser af krydderier, og ud fra dem, kan man pejle sig ind på den middelalderlige smag. Det er derfor et regulært stykke eksperimentalarkæologisk arbejde, der ligger bag de opskrifter vi bruger.

Maden er rigt krydret, ikke stærk, men nærmest med et mellemøstligt præg, med rigelig brug af bl.a. kanel og ingefær.

Se opskrifter her

Trænger du til en forfriskning,
eller et godt, solidt måltid?

Vi kan tilbyde et bredt udvalg af mad og drikke: Rigtig middelaldermad i gæstgiveriet Den gyldne Svane, lækre småretter i den udendørs café (overdækket i varmt/dårligt vejr) og undertiden er der salg af bl.a. brød, røgede pølser og frugt i bygaden i middelalderbyen Sundkøbing. Du kan selvfølgelig også medbringe din egen mad og drikke og nyde den på de dertil indrettede "madpakke-områder"

• Den Gyldne Svane Se også Den Gyldne Svanes egen hjemmeside
• Caféen
• Medbragt mad
• Grupper
• Større arrangementer, se under "private events"

Alle arrangementer kan bookes på Middelaldercentret, på telefon 54861934, mail mc@middelaldercentret.dk i kontortiden.

Bordbestilling til Den Gyldne Svane kan også ske direkte til gæstgiveriet på tlf. 40201539 eller mail: allan@middelaldercentret.dk