Mittelalterliche Gastronomie – ein Kochkurs

Die mittelalterliche Küche unterscheidet sich erheblich von der heutigen und ist zugleich der Keim, aus dem unsere moderne Küche hervorgegangen ist. Die Grenzen zwischen süß und herzhaft waren weitaus fließender, und Zutaten wie Kartoffeln und Tomaten waren in Europa noch unbekannt. Es war aber auch die Zeit, in der die Gewürzmischungen entstanden, die wir heute kennen, in der das moderne Back- und Kochhandwerk verfeinert wurde und in der der Lebensmittelexport zum „großen Geschäft“ wurde. 

 

In diesem Kochkurs können Sie sich in der mittelalterlichen Kochkunst versuchen, gesunde und festliche mittelalterliche Gerichte erlernen, die Sie zu Hause nachkochen können, und sich durch eine einzigartige Epoche unserer Kulturgeschichte schlemmen. 

 

Polona Janezic aus Slowenien ist eine hoch angesehene Lebensmittelhistorikerin. Seit vielen Jahren reist sie ausgiebig durch Europa und vertieft sich durch Forschung, Kommunikation und Praxis in die Kochkunst aller Epochen. Zusammen mit den erfahrenen Referenten des Mittelalterzentrums wird Polona Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.

 

Preis: 779 DKK pro Person

 

Im Preis inbegriffen: 

• 3-stündiger Kochkurs

• Mittelalterliches Bankett inklusive Getränke

• Wochenkarte für das Mittelalterzentrum

 

Freitag, 22. Mai, 10:00–15:00 Uhr

 

Hinweis: Der Kochkurs wird überwiegend auf Englisch abgehalten.